我国古代的医学家李时珍曾经这么形容过杨生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

我个人是不喜欢吃鸭蛋制作的皮蛋的,这是我出生以来的第二次吃,老家这边吃的是用鸡蛋做的变蛋,是用鸡蛋制作的,夏季用来凉拌黄瓜,是非常不错的食品。

曾经有一次在饭店吃过一道皮蛋,进嘴就吐掉了,从那之后再也没吃过。

络上看到有一道粥品皮蛋瘦肉粥不错,想着也制作来吃,因为中午来不及时间熬粥,便做了这道建议的青瓜皮蛋汤,老实说,我没准备吃的,儿子闻到香味后,一直徘回在我的身后,问照片什么时候拍好,我说你干嘛非要等我拍完照啊,锅里有,你自己先吃着吗。

等拍完照回到餐桌吃饭,儿子那一大碗汤喝个差不多了,想着自己反正不吃,准备把自己的倒给他喝,他推辞了,于是我自己想,也许他和我一样不喜欢,于是就自己吃下去,这一尝不打紧,自己都有些吃惊了,对儿子说,没想到啊,竟然这么好吃。儿子说是啊,我说那给你你怎么不要?他说是因为想让我吃。

感动常在,因为有儿子,呵呵。

经过煎制的皮蛋,口感非常好,有些弹脆也十分的醇香,一次尝试,又要成为家中的私家汤品了。

青瓜皮蛋汤

食材:皮蛋1个、黄瓜1根、荆芥少许。

配料:玉米淀粉

调料:橄榄油 食盐 胡椒粉 鸡精 芝麻油

青瓜皮蛋汤的做法

1.原材料汇集图。

2.黄瓜去皮后切菱形片。

3.皮蛋一个蛋切12块。

4.放入少许淀粉,将皮蛋块逐块沾一层淀粉。

5.荆芥去茎留叶,洗净备用。

6.炒锅放少许橄榄油烧热。

7.下入沾好淀粉的皮蛋块慢慢煎。

8.将皮蛋块煎成金黄色即可。

9.加入适量清水。

10.烧开后,放入青瓜片,然后放入食盐、白胡椒粉调味。

11.黄瓜片烫至成熟的时候,关火,调入鸡精和芝麻油调和味道,放入荆芥叶。

12.装碗即可食用。

很适合夏季食用的一道汤品,不但有清凉作用,黄瓜利水消肿,还有减肥功效哦。

不产荆芥的地方,可以不放入荆芥,但是,黄瓜和荆芥真的是绝配啊。

小提示

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。

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