黄瓜清脆爽口生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

鹅蛋相对于一般的鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋,属于比较不常见的蛋类食物。鹅蛋体积比一般的鸡蛋,鸭蛋大很多,口感却不是很好,它的口感不及鸡蛋和鸭蛋,所以市面上卖的并不是很多。食用鹅蛋有一定的食疗作用,那么鹅蛋有什么营养呢?

一、 鹅蛋有什么营养

1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

二、注意事项

1、吃鹅蛋要适量,不可一次吃太多,不然会给肠胃造成负担,引起不适。

2、鹅蛋不可与鸡蛋同食,否则会伤元气。

3、鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,因此每天食用不宜超过3个,以免损伤内脏。

4、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。

5. 鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。鹅蛋禁香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

三、 相关食谱

1.葱味鹅蛋的做法

(1) 将鹅蛋煮熟,晾凉,切成若干瓣,装盘;

(2) 干红辣椒切末,香菜择洗干净切末;

(3) 葱姜洗净切末;

(4) 炒锅注油烧热,下入葱姜末,干红辣椒炝锅,添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开,淋入香油,撒入味精,浇在鹅蛋上即可。

2. 油煎荷包鹅蛋

(1) 将鹅蛋打入碗中,烧热镬,放入半碗油,略热,

(2) 放入鹅蛋以中火煎,依个别的喜好,

(3) 可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,

(4) 放入碟洒些酱油即可。

(5) 在煎蛋时或可以洒些胡椒粉,细盐。

四、不宜人群

低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。

鹅蛋含有丰富的营养,它含多种蛋白质,还有矿物质,维生素等,都很容易被人体吸收。相信看了上文,大家对于鹅蛋有什么营养都有了一定的了解。大家日常生活中可以多食用鹅蛋,炒或者煎都可以,但不能一次食用过多,不适合食用者避免食用,

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