鱼吃起来味道鲜美

来源:    作者:笔名    2020-02-15

鱼吃起来味道鲜美,但在清洗时,鱼身上有黏液并且有股腥味,让人清洗起来困难。如果处理不好,鱼有时吃起来还会有种苦苦的味道。所以在洗鱼时是有很多方法的,科学地洗鱼才能让鱼更加鲜美。

洗鱼小妙方

1.用凉浓盐水可以去除有污泥味的鱼,把新鲜的鱼放在盐水里洗一下,就可以去除泥腥味,还能使其味道更鲜美。对于不新鲜的鱼,可以把鱼用盐从里到外擦一遍,腌一小时后再煎,味道就能和新鲜的一样。

2.在洗鱼时.鱼身上有黏液,且易沾脏东西,用盐将鱼抹一遍,不仅能去除黏液,还能洗得很干净。

3.在清理鱼时,应该先剖鱼肚再刮鱼鳞,如果先刮鱼鳞,就会压破苦胆,使鱼肉吃起来很苦,刮鱼鳞时用香蜡先擦一遍,就能轻易去除鱼鳞。

4.如果在剖鱼时把鱼胆弄破,就把少量白酒或苏打粉涂在有胆汁的鱼肉上,让胆汁溶解后再用清水冲洗,就可以去除苦味。或者撒点酒,再用水洗净也可去掉苦味。

5.在洗鱼时,在洗的鱼段或鱼块上放上大葱,就能防止苍蝇叮。

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