茄汁海鲈鱼的做法详细步骤第1步

来源:    作者:笔名    2020-01-22

茄汁海鲈鱼的做法详细步骤第1步

将番茄酱适量,加少许盐,加适量白糖,少许米醋调成酸甜适度的茄汁,然后加入少许清水和淀粉,搅拌均匀

海鲈鱼刮去鱼鳞,去除内脏,洗净后打上花刀,加入少许料酒和盐涂抹鱼身,并切葱姜丝放入鱼肚子和花刀缝隙里腌制半小时左右去掉葱姜丝。(这之前的忘了拍照)然后用厨房用纸吸干鱼身上的水分,拍上干淀粉。鱼有点儿大,我分两段了

第2步

锅加热,加入足量的食用油,烧至七八成热后改中火将鱼放入锅里慢慢炸至微黄捞出。炸的时候可以适当弯曲下,这样可以出来点儿造型

将鱼都炸的微黄捞出,再改大火将鱼复炸至焦黄即可

第3步

将炸好的鱼儿摆在盘子里

炒锅加热后,加入适量食用油,加入蒜末爆香

第4步

加入前面调制好的番茄汁慢慢搅动翻炒至茄汁红红的,茄汁浓厚合适即可

浇到炸好的鱼上,撒上葱花碎,茄汁海鲈鱼就好了。酸酸甜甜,外酥里嫩。很适合孩子的口味儿

第5步

四菜一汤

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