春季这个美好的季节生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

时间过的很快,一转眼的时间,又是中秋了,相对以往年份热情制作月饼的情景,今年不知道是懒还是没有做的心情,一直到现在为止,还不知道今年自己是否还做月饼,收到了好豆美食寄来的木制模具也好多天了,除了把玩还是把玩,一点冲动都没有。

中秋节过后就是母亲的六十大寿了,今年要好好给母亲过,这道菜,一为预热节日,二来也制作几道菜来庆贺母亲的生日,虽然自己会做菜,但每次回到母亲身边,自己却很少动手,不知道什么时候母亲才可以歇息下来啊。

儿子想起春天的时候,我为他制作的香酥鲫鱼,于是趁周末准备买一些来制作给他吃,刚好出门的时候,遇到一渔夫来卖鱼,买鲫鱼的时候,看到一条小的草鱼,一般市场卖的多是外来的鱼,这样的小鱼,都是湖里野生的,吃起来味道相对于饲养的鱼好一些,于是就买了一条,做成了这道充满喜庆色彩的孔雀开屏鱼,来迎接中秋佳节和母亲六十寿辰的到来。

预热中秋;喜庆开屏鱼

食材:草鱼一条

配料:葱 姜 蒜 红辣椒

调料:食盐 酱油 胡椒粉 食用油 白糖 鲍鱼汁 料酒 姜 食用油

喜庆开屏鱼的做法

1.草鱼一条洗净备用。

2.葱姜蒜洗净备用。

3.将鱼剁去头和尾,然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净。

4.葱、姜、蒜洗净切好备用。

5.红辣椒切圈备用。

6.将料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用。

7.将鱼切小片,保持肚皮地方不要切断连着使用。

8.蒜切片放入盘的底部。

9.将鱼摆在蒜片上面做好造型。

10.将味汁淋在摆好造型的鱼上。

11.将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上。

12.锅内放水,水开后把盘子放入蒸锅中。

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