制作饼干底

来源:    作者:笔名    2020-02-15

巧克力焦糖Candy bar的做法详细步骤第1步

制作饼干底cookiebase.面粉270克左右加入巧克力粉(或香草粉)一大匙,椰子油半杯(约110克)糖浆半杯(约110克)融化后加入面粉,可选择性加入杏仁粉,搅拌均匀,如果不够拌匀面粉可加一大匙左右的水。

做好的cookiebase倒入烤模中,压平。放入烤箱180度分钟。

第2步

制作焦糖caramel部分.1/3杯(80克)椰子油,半杯(110克)糖浆,半杯(110克)花生酱或杏仁酱,倒入不粘锅中,文火慢慢搅拌熬制成薄浆。

熬好的焦糖caramel。这里用了带颗粒的花生酱,因此会有颗粒物。

第3步

熬好的焦糖均匀的倒在cookiebase上面,放入冰箱冷冻30分钟。

冷冻的同时制作巧克力酱涂层chocolatecoating.半杯(110克)巧克力粉,半杯(110克)椰子油,匙糖浆。上锅文火搅拌均匀,如果太浓再加椰油或牛奶调成流动的浆,太稀则可加入巧克力块融化。

第4步

将做好的coating巧克力浆均匀倒入冷冻好的饼干上,再冷冻一会就可以切成条吃或者保存了。也可以先把冷冻好的饼干切成条,浇上热的巧克力酱直接吃。

巧克力味道非常浓郁

第5步

每次可以吃一条。

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